Как сделать острые блюда вкусными
Острые блюда являются важной особенностью китайской кулинарной культуры и глубоко любимы публикой за свой уникальный пряный вкус. Будь то острое горячее, острое горячее или острое тушеное мясо, все это вкусно и незабываемо. Итак, как приготовить вкусные острые блюда дома? В этой статье будут объединены горячие темы и горячий контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы предоставить вам подробный анализ методов и мер предосторожности при приготовлении острых блюд.
1. Основные элементы острых блюд
В основе острых блюд лежит баланс «острого» и «острого», а также подбор ингредиентов и сочетание приправ. Вот несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание при приготовлении острых блюд:
| элементы | Описание |
|---|---|
| перец чили | Выбирайте сушеный или свежий перец чили. Сушеный перец чили больше подходит для жарки, а свежий перец чили подходит для свежести. |
| Зантоксилум бунгеанум | Сычуаньский перец горошком является источником «конопли». Рекомендуется использовать сычуаньский перец горошком, который имеет более резкий вкус. |
| Приправа | Фасолевая паста, основа для горячего, соевый соус, кулинарное вино и т. д. — необходимые приправы. |
| Ингредиенты | Выбирайте ингредиенты, соответствующие острому вкусу, например говядину, тофу, картофель, кусочки корня лотоса и т. д. |
2. Этапы приготовления острых блюд
Ниже приведены общие этапы приготовления острых блюд, которые подходят для острого горячего горшка, острого горячего горшка и других блюд:
| шаги | Операция |
|---|---|
| 1. Подготовьте ингредиенты | Ингредиенты вымойте и нарежьте, а мясо нужно заранее замариновать (с использованием кулинарного вина, соевого соуса, крахмала и т. д.). |
| 2. Обжарьте основные ингредиенты, помешивая. | Нагрейте сковороду с холодным маслом, добавьте сушеный перец чили, горошины сычуаньского перца, бобовую пасту и ингредиенты для основы для горячей кастрюли и обжарьте, помешивая, до появления аромата. |
| 3. Добавьте ингредиенты | Сначала обжарьте мясо, затем поочередно добавьте овощи и равномерно обжарьте, помешивая. |
| 4. Приправа | Добавьте соль, сахар, соевый соус и другие приправы по вкусу и в завершение посыпьте кориандром или нарезанным зеленым луком. |
3. Рекомендуемые рецепты популярных острых блюд в Интернете.
Основываясь на горячих темах за последние 10 дней, вот два острых блюда, рекомендованные пользователями сети:
1. Острая тушеное мясо с овощами
Острый хот-пот – очень популярное в последние годы острое блюдо, которое отличается богатым составом и разнообразными вкусовыми качествами. Вот как это сделать:
| Ингредиенты | Дозировка |
|---|---|
| Говядина | 200г |
| картофель | 1 |
| кусочки корня лотоса | 100г |
| сушеный перец чили | 10 |
| Зантоксилум бунгеанум | 1 маленькая горсть |
| основа для горячего горшка | 50 г |
2. Острая отварная рыба
Острая отварная рыба – классическое блюдо сычуаньской кухни. Рыба нежная и насыщенная пикантным вкусом. Вот как это сделать:
| Ингредиенты | Дозировка |
|---|---|
| белый амур | 1 предмет |
| ростки фасоли | 200г |
| сушеный перец чили | 15 |
| Зантоксилум бунгеанум | 2 небольшие горсти |
| Дубаньцзян | 2 мерные ложки |
4. Советы по приготовлению острых блюд
1.Контролируйте остроту: Если вы не любите острую пищу, вы можете уменьшить количество сушеного перца чили или вместо него использовать порошок чили.
2.Лечение Zanthoxylum Bungeanum: При жарке сычуаньского перца огонь не должен быть слишком сильным, иначе он станет горьким.
3.Комбинация ингредиентов: Ингредиенты острых блюд можно свободно смешивать по личным предпочтениям, но для более насыщенного вкуса рекомендуется сочетать мясо и овощи.
4.Баланс приправ: Хотя острые блюда в основном острые, вам также следует обратить внимание на баланс соленого вкуса и вкуса умами, чтобы избежать слишком соленого или слишком острого вкуса.
Заключение
Приготовление острых блюд несложное, главное – сочетание приправ и контроль остроты. Я надеюсь, что благодаря описанию в этой статье вы сможете легко приготовить вкусные острые блюда дома и насладиться пряным пиршеством на кончике языка!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
